Chef Guzmán Toro celebró 50 años frente a los fogones carabobeños (+Fotos)

Guzmán Toro inmediato al agradecimiento otorgado por Comprointur Carabobo por sus 50 primaveras de trayectoria en el mundo de la restauración. (Foto: Serafín Chacón)
El pasado martes 12 de septiembre la Corporación para la Promoción de Inversión y Incremento Turístico del estado Carabobo (Corprointur) homenajeó al chef trujillano Guzmán Toro Camacho por sus 50 primaveras de trayectoria profesional. Un hombre amable, servicial, trabajador y muy atento que ha dedicado gran parte de su vida al fortalecimiento del sector gastronómico en la región central del país.
El sitio ideal para aceptar sus aportes en el mundo de los fogones y la buena sazón fue el restaurante “El Páramo Bar” del cual Guzmán, mejor conocido entre sus afectos como “El Torito”, es propietario desde hace nueve primaveras. Al división se dieron cita autoridades de Corprointur, la raíz del agasajado, próxima a cumplir 100 primaveras, ocho de sus nueve hermanos, su esposa, hijas y demás familiares y amigos. La celebración fue amenizada por el saxofonista Carlos Pérez Strauss.
Su vinculación al trabajo, que comenzó con la ayuda en la liquidación de panes y dulces elaborados por su raíz, se desarrolló en oficios que van desde lavador de vasos, mesonero, encargado de negocios y hasta administrador de hotel. Nulo detuvo a este humilde campesino oriundo de Mosquey, villa ubicada a ocho kilómetros de Boconó, de donde salió con un cargamento de sueños y ambiciones que hoy día ve materializados gracias al empeño, acto sexual y dedicación que le imprimió a este oficio el cual define como “su vida”.

Personalidades atendidas por Guzmán Toro

Toro participó en convesiones gastronómicas al redor del mundo. Entre los países que recorrió se encuentran China, España, Estados Unidos, Colombia y Perú, por mencionar algunos. Gracias a esa extensa formación culinaria pudo complacer el paladar de personalidades de la talla de Ray Conniff, Renny Otolina, Simón Díaz, Reinaldo Armas y Luis Silva. La política siquiera se escapó de la sazón de Guzmán, pues según contó con orgullo, tuvo la oportunidad de atender a cuatro presidentes de Venezuela entre los cuales figuraron Carlos Andrés Pérez, Luis Herrera Campins, Jaime Lusinchi y Rafael Caldera.

Planes a futuro

Para este hombre, quien el próximo 15 de septiembre cumplirá 65 primaveras, mínimo es difícil. A pesar de tener reconvención un amplio trecho repleto de satisfacciones y aprendizajes, aun sigue soñando, su próxima meta es rajar una escuela de cocina. “Tenemos muchos primaveras trabajando arduamente en rajar esa escuela. Muchos me dicen que les gustaría que ese circuito colegial tenga mi nombre, yo diría que no, no se si por humildad o porque he bregado en esta profesión” afirma con tono amable.
Toro recomendó a las futuras generaciones que quieren enfrascarse su vida a la cocina que escuchen, tomen relato de algún chef que admiren y se organicen como seres humanos para aguantar a promontorio esta profesión, pues a su entendimiento, “hay que perder el miedo y atender a todo el mundo por igual”.
“A posteriori de estos 50 primaveras espero seguir luchando, trabajando, porque yo digo que si me paro me muero. Si sigo luchando voy a durar 120 primaveras como mi mamá si dios quiere y la impenetrable” dijo un esperanzado Guzmán que sigue creyendo y apostando por lo hecho en casa.
Sra. Sara Rufa Camacho, raíz del chef Guzmán Toro (Foto: Serafín Chacón)
En ese mundo de restauración, servicio y buen yantar, fueron sus características más humanas las que lo han llevado a ser la persona que este martes fue agasajada. El noble, el que hace el esfuerzo, el emprendedor, el respetuoso Guzmán Toro.

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