Comida ultraprocesada podría elevar el riesgo de cáncer

Según un estudio publicado en la revista British Medical Journal (BMJ), el consumo de comida ultraprocesada, como refrescos, cereales o tartas industriales, puede aumentar el aventura de padecer cáncer.

En algunos países desarrollados, este tipo de alimentos supone el 50 % del consumo de la dieta de una persona, añade la investigación, que ha estado a cargo de expertos de la Universidad francesa de la Sorbona y de la brasileña de Sao Paulo.

Estos investigadores observaron que un aumento del 10 % en el consumo de comida muy procesada estaba asociado con un 12 % de incremento en el aventura de cáncer, especialmente del de mama en el caso de las mujeres, agrega el BMJ.

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Las conclusiones estuvieron basadas en un penetración hecho entre 104.980 adultos franceses saludables, de una momento promedio de 43 abriles, a los que se les analizó el consumo de hasta 3.300 tipos diferentes de comidas.

Los alimentos fueron agrupados de acuerdo con el nivel en que estaban procesados y se pidió a los adultos que indicasen si en algún momento habían sido diagnosticados de cáncer.

Los investigadores asimismo tuvieron en cuenta factores de aventura como la momento, el productos o si eran fumadores y había informes familiares de cáncer, agrega el BMJ.

Si correctamente se halló una asociación entre la comida ultaprocesada con el cáncer, no hubo un vínculo significativo en el caso de alimentos menos procesados, como verduras enlatadas, quesos o pan fresco.

El consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados, como verduras, frutas, arroz, pasta o carne fresca, se asoció con un beocio aventura genérico de contraer cáncer, según los expertos.

“Por lo que sabemos, este estudio es el primero que investiga y resalta el incremento del aventura genérico de cáncer -y específicamente de mama- asociado con el consumo de comida ultraprocesada”, señalan los autores.

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Los investigadores puntualizan, no obstante, que se proxenetismo de un estudio solo de observación y no hay conclusiones definitivas sobre el vínculo entre estas comidas y el cáncer.

Estos alimentos suelen contener altos niveles de mantequilla saturada, azúcar y sal y menos cantidad de fibra.